訪問ありがとうございます。 (*´-`*)ゞ ポリポリ
chimchim が何気なくやっている
「エコ&節約術」を気ままに更新しています。
ごゆるりとどうぞ。 (o^▽^)o)ペコッ

コメントなんぞ残してくれたら嬉しいです。 *:.。☆..。.(´∀`人)

2011年05月11日

レタスの外葉

我が家は有機野菜の宅配を利用している。

近所のスーパーで買う野菜とやっぱり違う。

味が濃いし、野菜自体の甘みが良くわかるのだ。

低農薬なので安心だしね〜

だから普通なら捨ててしまう部分も無駄にせずしっかり食べてます^^



昨日はレタスのきれいな外葉を使って一品作ってみた。


外葉を食べるにしても生のままだと筋っぽかったり

硬すぎて美味しさもイマイチ…


でも加熱すると程よいカサになるし歯ごたえも程よい感じになるんです。


目立つ傷みや虫食いのある葉だけ取り除いて

きれいな外葉は丁寧によ〜く洗う。

スープにしたり、バターで炒めてホットサラダにしてみたり。

もちろん、炒飯もGOOD!

我が家はバターで炒めたレタスの外葉の味噌汁をよく作る。

洋風味噌汁な感じで結構美味しい^^

でも昨日はバター醤油味のホットサラダ。

娘も「美味しい!!」と言ってバクバク食べてくれた^^



私の友人も同じように有機野菜の宅配を利用しているが

レタスの外葉は捨てているようだ。

まぁ、普通は捨てちゃうよね〜

でも時期によっては小さめのレタスとかあるでしょ。

外葉を捨てちゃったら食べる部分が凄く少なくなっちゃう…

何かもったいない気がするのは私だけだろうか?


硬くても、苦くても、筋っぽくても

料理次第では美味しく変身できると思う。

美味しく食べられるように我が家では

日々の料理実験が続くのである…



訪問ありがとうございます。
ご協力お願いしま〜す^^ ⇒ 人気ブログランキングへ

ラベル:レタス 無駄
posted by chimchim at 12:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理で節約 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月13日

捨てないで全部食べよう!

この前、宅配の野菜の中に“山うど”が入っていた。

春を感じる野菜ですよね〜^^

因みに昨年は“ふき”でした。


炒めもので食べようか…

煮物にして食べようか…

どの調理法なら娘が喜んで食べてくれるか考えて

結局、こんにゃくと一緒に煮ることにした。


皮を剥き、水につけ

叩いて下茹でしたこんにゃくと一緒に炒めてから

甘辛く、汁気が無くなるまで煮て完成!!

どうかな〜?娘は食べるかな〜??


「美味しい♪」

と一言言ってバクバク食べる娘。

良かった〜

ホッと一安心である。

春の野菜なんだよ〜と説明しながらの食事。

娘は「そうなんだ〜」と噛みしめるように食べていた^^

嬉しいね^^


そして、剥いたうどの皮。

これは小麦粉をサッとまぶしてカラッと揚げる予定。

本当は昨日の夕食で煮物と一緒に作るはずだったけど

時間がなくて翌日のメニューにすることにしたのだ。



我が家の食卓は自分でも感心するくらい無駄がない。

娘にも「作り手の事を思って食べるように」と言っている。

農家の人が美味しく作ってくれた野菜を

無駄にしないように美味しいおかずにする。

だから娘があまり食べてくれないと悲しい…

とりあえず最近は全部「美味しい」と言ってくれているので

作り甲斐があるってものだ。

さぁ、今日も娘が「美味しい!」と言ってくれるような

無駄のない料理をするか!!!



訪問ありがとうございます。
ご協力お願いしま〜す^^ ⇒ 人気ブログランキングへ




ラベル:うど 無駄なく
posted by chimchim at 10:30| Comment(1) | TrackBack(0) | 料理で節約 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月07日

なんでも干し野菜?

以前から欲しかった干し野菜用のネット。

チラシで見かけるのは3段の大きいものが多く

お値段は800円くらい。


それほど高くないので買っても良かったけど

3段もいらない…

我が家はせいぜい2段で十分だろう。


数日前に娘が

「ばあちゃんが100円ショップでお野菜のかご見つけたって言ってたよ」

なんて言うではないか。

早速ばあちゃんに電話して何処の100均だか聞くと

近所のお店だから買っておいてあげると言ってくれた^^

因みにばあちゃん家にある干し野菜ネットは3段のもので

買ってから100均のものにすれば良かったと言っていた。


100均のネットは1段で円柱形。

ばあちゃんは気を利かせて2個買ってきてくれた^^

早速、今我が家にある大根を干してみた。

1cmほどの厚さに切って2、3日干す。

以前に大根ステーキにして食べたけど、これが格別に美味しい!!

そして忘れちゃいけない、みそ汁の具で使った大根の皮も干す。

これで切干大根をわざわざ買わなくて済む。


それから、それから〜

トマトもキノコ類も…干したい野菜がいっぱい♪

ドライフルーツなんかも良いねぇ〜


我が家にある野菜や果物を

手当たり次第?干してみようか…




訪問ありがとうございます^^
人気ブログランキングへ


ラベル:干し野菜
posted by chimchim at 11:06| Comment(1) | TrackBack(0) | 料理で節約 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。